红曲酒为什么上面长白?
红曲酒上面有层白霉，这白霉是葡萄在发酵的过程中产生了二氧化碳气泡，因为没有外部的压力，所以气泡不破，堆积形成的白泡沫。 那层不是霉，是酒花菌，由于发酵完成后密封不严造成的的染菌。纱布是滤不掉的，应该用勺子把它撇出去。还是可以喝的。
什么是红曲制品?
红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。 红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类。
红曲酒蒸馏成白酒好喝吗?
红曲酿美味白酒同样是受到人们的追捧的，这是一道我们能够在超市里面买到的美食，不仅味道非常的独特，另外它的口碑也是受到大家追捧的，同时它的价格是比较实惠的，一般也就是在十四五块钱一份的，有很多年轻一点的人都在购买着吃的。
红曲酒是什么酒?
红曲酒是酿造酒，是使用糯米、红曲和水为原料酿制而成，是中国传统名酒。 红曲酒酒液为褐红色，醇香浓郁，味道有苦、酸和甜，层次丰富，且具有很高的营养功效。
